Il forno di Boschettiera

Il forno del pane di Boschettiera rappresenta un punto focale della vita comunitaria e delle tradizioni locali. La sua storia affonda le radici nel passato, quando la comunità si basava principalmente sull'agricoltura e sull'allevamento.

Originariamente, il forno del pane era un luogo centrale dove le famiglie del villaggio si incontravano per cuocere il proprio pane. Questo antico forno, costruito con pietra locale e mattoni, era alimentato dal legno e riscaldato con pazienza dai fornai del villaggio.

Nel corso dei secoli, il forno del pane è diventato più di un semplice luogo di cottura: è diventato un punto di ritrovo sociale e un luogo dove le tradizioni venivano tramandate di generazione in generazione. Le donne del villaggio si radunavano per impastare il pane, scambiare ricette e condividere notizie, mentre i fornai curavano la cottura con maestria e dedizione.

Dal 1998, ogni prima domenica di luglio, a Boschettiera, si svolge la festa del pane nel forno a lega ultracentenario. I panificatori, saliti il giorno prima della festa, preparano la tradizionale pasta a lievitazione artigianale, lasciata poi lievitare durante la notte all’interno dell’antico cassettone. Al mattino la pasta viene poi trasferita in prossimità dell’antico forno per le rifiniture del caso.